Юпер събра кулинари от три области на осмото издание на фестивала „Тиквендюл“

С аромат на печени тикви, сладки дюлеви изкушения и домашно приготвени специалитети кубратското село Юпер отново се превърна в притегателен център за любителите на българската кухня и народните традиции. На 17 октомври 2026 г. се проведе осмото издание на кулинарния празник „Тиквендюл“, който събра кулинари, самодейци, представители на читалища и пенсионерски клубове, деца и гости от различни населени места. Под мотото „Есенно кулинарно вдъхновение с много ароматни и цветни спомени“ фестивалът показа как тиквата и дюлята могат да обединят хората и да превърнат есенния ден в празник на вкусовете и традициите. Организатор на проявата е Народно читалище „Напредък – Юпер 1915 г.“ с подкрепата на Община Кубрат и Кметство Юпер. През годините инициативата се утвърди като значимо събитие в културния календар на общината, привличайки все повече участници и гости. Сред официалните гости бяха кметът на община Кубрат Алкин Неби, председателят на Общинския съвет Нуршен Халилова, заместник-кметовете Женифер Пойраз и Николай Русев, директорът на Дирекция „Специализирана администрация“ Здравко Вутов, кметът на Юпер Добринка Димитрова и директора на Детска градина „Щастливо детство“ в Кубрат Несрин Салиева, кметове на кметства. Сред присъстващите бяха още кметове на населени места, читалищни дейци, самодейци, жители и гости на Юпер. Приветствия към присъстващите отправиха Алкин Неби, Добринка Димитрова и председателят на местното читалище Румяна Минчева. Те поздравиха организаторите и участниците за усилията им да съхраняват местните обичаи и да предават традициите на следващите поколения. Още с подреждането на празничните маси стана ясно, че тазгодишното издание ще предложи истинско кулинарно разнообразие. Пълнени тикви, ароматни супи, хляб с тиква, крем карамел, торти, рула, домашни печива и различни солени специалитети показаха многобройните възможности на есенната кухня. Наред с традиционните рецепти посетителите откриха и съвременни кулинарни интерпретации, а напитките и оригиналните аранжировки допълниха пъстрата изложба. Зад всяко блюдо стояха личен почерк, семейни рецепти и умения, предавани от майки и баби. Така кулинарната изложба се превърна не просто в демонстрация на майсторство, а в разказ за домашния уют, гостоприемството и паметта на поколенията. Във фестивала се включиха представители на читалища и пенсионерски клубове от Кубратско, Русенско и Разградско. Свои предложения представиха клуб „Веселие“ към НЧ „Стефан Караджа – 1928 г.“ в село Бисерци, НЧ „Напредък – 1928 г.“ и Пенсионерски клуб „Родолюбие“ от Долно Абланово, групите „Пчелички“ и „Многознайко“ от Детска градина „Щастливо детство“ в Кубрат, клуб „Мъдревчанки“ от Мъдрево, клуб „Росна китка“ от Медовене, Пенсионерски клуб „Калина“ от Русе и участници от Чилнов и Топчии. Домакините бяха представени от клуб „Настроение“ към местното читалище и Пенсионерски клуб „Романтика“. Със свои кулинарни изделия се включи и Стефка Дачева от Кубрат. Разнообразието от участници превърна празника в среща на различни регионални традиции и показа общите вкусове и ценности, които свързват хората от различни населени места. Конкурсната програма обхвана автентични и съвременни ястия, солени специалитети, сладки тестени изделия, десерти, салати и напитки. Журито оценяваше също аранжировките с тикви и дюли, размерите на плодовете и етновизията на празничните маси. Важни критерии бяха вкусът, качеството, оригиналността и начинът на представяне. Председател на журито беше професионалният готвач Иванка Генова от Кубрат. В състава му влязоха още Даниела Йорданова от Кубрат, Искра Тодорова - етнолог в Музей „Калиопа“ в Русе, и Калина Михайлова от Русе - специалист по месна кухня и лауреат на кулинарни конкурси и фестивали. Журито отчете преобладаващо присъствие на съвременни кулинарни предложения, съчетани с уважение към традиционните рецепти и желание за експериментиране. Сред най-любопитните моменти беше надпреварата за най-голяма тиква. Отличието спечели Анка Ганчева от Юпер, представила внушителен плод с тегло близо 50 килограма. За пренасянето му бяха необходими усилията на няколко мъже, а тиквата се превърна в една от атракциите на празника. Следващите отличени по размер плодове бяха от село Медовене и село Чилнов. В категорията за най-малка дюля първото място беше присъдено на домакините от НЧ „Напредък – Юпер 1915 г.“. При аранжировките с тиква и дюля бяха отличени представители на клуб „Росна китка“ от Медовене и НЧ „Светлина – 1927 г.“ от Чилнов. В категорията за напитки първото място спечелиха участниците от Медовене, а три втори награди получиха представители на Топчии, Чилнов и Юпер. При автентичните ястия бяха отличени домакините от Юпер, участниците от Топчии с боб в тиква и представителите на Долно Абланово с пълнена тиква. В категорията за съвременни кулинарни интерпретации първото място спечелиха участниците от Медовене с тиква с извара. В надпреварата за сладки тестени изделия първото място беше присъдено на село Бисерци. Отличени бяха още участници от Долно Абланово, Мъдрево и Чилнов, както и Стефка Дачева от Кубрат. При салатите първенци станаха кулинарите от Бисерци с интересна мароканска салата, съчетаваща леща, тиква, зелена салата, зехтин, тахан, чесън и лимонов сок. В категорията за десерти първото място си поделиха участниците от Бисерци и Пенсионерски клуб „Калина“ от Русе. Втори бяха Детска градина „Щастливо детство“ в Кубрат и НЧ „Христо Ботев – 1927 г.“ от Медовене, а третото място заеха домакините от Юпер. При основните ястия първото място спечелиха участниците от Юпер, следвани от Долно Абланово и Пенсионерски клуб „Романтика“ от Юпер. Домакините се отличиха и в категорията за супи. Специални отличия също намериха своите притежатели. Наградата на кмета на община Кубрат Алкин Неби спечели НЧ „Просвета – 1895 г.“ от Топчии, а наградата на кмета на Юпер Добринка Димитрова беше присъдена на НЧ „Напредък – 1928 г.“ от Долно Абланово. Председателят на местното читалище Румяна Минчева връчи специална грамота на НЧ „Стефан Караджа – 1928 г.“ от Бисерци. Голямото отличие на фестивала – годишната номинация „Голямата вкусотия „Тиквендюл“ – 2026 г., с. Юпер“ – журито присъди на участниците от НЧ „Светлина – 1927 г.“ в Чилнов. Награждаването се превърна в признание за труда, въображението и старанието на всички кулинари, които използваха възможността да обменят опит, да споделят рецепти и да създадат нови приятелства. Кулинарното съревнование беше съпътствано от богата музикална програма. Специален гост на събитието беше певицата Деси Великова от Разград, която допринесе за празничното настроение. Домакините от група „Настроение“ към читалището в Юпер поздравиха присъстващите с песните „Днес е празник“ и „Тиквата е тъй прекрасна“. Във второто изпълнение се включиха Иван Жеков и Борил Дончев с гъдулки, както и певиците Бонка Станчева и Елка Николова. Участие в програмата взе и група „Дунавски славей“. С песни и танци се представиха и децата от Детска градина „Щастливо детство“ в Кубрат, а младият барабанист Енес Али от НЧ „Св. св. Кирил и Методий – 1891“ в Кубрат впечатли публиката със своето изпълнение. На сцената излязоха още Групата за автентични капански песни от Топчии и Групата за народни песни от Беловец. Техните изпълнения подчертаха богатството на местния фолклор и значението на съхраняването на музикалните традиции в различните етнографски области. Така „Тиквендюл“ отново доказа, че кулинарията и фолклорът вървят ръка за ръка. Домашната храна, народните песни и танците създадоха атмосфера на споделеност и принадлежност, превръщайки празника в истинска среща на поколенията. Зад инициативата стои и дългосрочна идея – създаването на кулинарна книга, която да събере рецептите на участниците и да съхрани знанията, предавани от поколение на поколение. Организаторите вече събират предложения с намерението изданието да бъде подготвено за десетото, юбилейно издание на фестивала. В бъдещия сборник ще намерят място както традиционни домашни ястия, така и нови кулинарни идеи, вдъхновени от есенните продукти. Всяка рецепта носи своя история – спомен за семейната трапеза, за баба, приготвяла любим сладкиш, или за майка, предала на дъщеря си тайните на традиционно ястие. Събирането им е начин да бъдат запазени не само кулинарните умения, но и семейната памет и културната идентичност на местните общности. За НЧ „Напредък – Юпер 1915 г.“ фестивалът е възможност за срещи, обмен на опит и развитие на културния живот. Секретарят на читалището Даринка Пенева е сред ангажираните с организацията и развитието на проявата, която с всяко издание привлича все повече участници и гости извън пределите на община Кубрат. Успешното провеждане на празника е резултат от общите усилия на организаторите, участниците, доброволците и всички, които подкрепят инициативата през годините. Благодарности бяха отправени към кулинарите, читалищните и пенсионерските групи, журито, официалните гости и посетителите, както и към спонсорите и дарителите. Сред подкрепилите проявата са Община Кубрат, читалището в Юпер, ЕТ „Марад – Тодор Минчев“, ЕТ „Пекарната на Ники“, Румяна Минчева, Елица Митева, Даринка Пенева, Йорданка Иванова, Виолета Станчева и Татяна Йорданова, както и множество самодейци и жители на селото. Благодарение на общите усилия Юпер отново се превърна в място за срещи, споделени вкусове и добро настроение. Празникът даде възможност на по-възрастните да предадат знанията си, а на децата и младите хора – да се докоснат до богатството на българската кухня и традиции. Осмото издание на „Тиквендюл“ показа, че един местен празник може да има значение далеч отвъд кулинарната надпревара. Той е израз на уважението към труда, природата, семейната памет и хората, които с постоянство съхраняват българските обичаи. След осем успешни издания Юпер вече гледа към следващата среща през 2027 г. и към юбилейното десето издание. А дотогава тиквата и дюлята ще продължат да бъдат повод за творчество, приятелство и споделяне на най-доброто от домашната кухня. Защото най-хубавите празници не приключват с последната песен или последната хапка. Те оставят спомени, създават приятелства и предават традициите нататък.

 

 

 

Назад